CUCINA

Focaccia

Bianca, sale, olio e Origano [1]

8

Roast beef fondo e patate [1,  6, 7]

14

Genovese e parmigiano [1, 7]

14

Gamberi di Mazara, foie gras, erbe [1, 2]

30

Verza al miso e salsa al sesamo [1, 11]

12

Crudo d’Osvaldo affumicato e burrata [1, 7]

14

Pastrami pickles e rafano RIPIENA [1]

18

Montanarina
crunchy

Gambero rosso di Mazara, pomodoro marinato, maionese al lime [1, 2, 3, 6, 10]

8

Nduja e friarielli [1]

5

Barbabietola marinata, mozzarella di mandorla, erbe [1, 8]

5

Pancetta Capitelli, Rafano [1]

5

Kimchi e semi di sesamo [1, 11]

5

Mortadella Favola e stracciatella [1, 7]

5

Cucina

Mondeghili, maionese al lime [1, 3, 7]

8

Frico di patate e formaggio [7]

14

Tartare di Scottona, nocciole, caprino, sriracha [6, 7, 8]

16

Vitello tonnato [3, 4]

14

Melanzana al Barbecue, pecorino, nduja [7]

12

Trippa, provolone piccante [7, 9]

12

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pizze classiche

Classiche

Margherita [1, 7]
Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico, olio evo

9

Ultra Marinara [1]
Misto di pomodori cotti al forno, olio all'aglio, origano

8

Ultra Piccante [1, 7]
Fior di latte, salsiccia pezzente Lucana, crema di pomodoro e nduja, olio evo, basilico

12

Capricciosa [1, 7]
Pomodoro San Marzano, fior di latte, carciofi arrosto, cotto Capitelli, cardoncelli, terriccio d'olive, olio evo, basilico

16

Bufala [1, 7]
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio evo

13

Ultra Crudo [1, 6, 7, 10]
Fior di latte, pomodori marinati, prosciutto di Mangalica

22

Ultra Napoli [1, 4, 7]
Mozzarella di bufala, pomodoro confit, acciughe di cetara, salsa verde, cappero fritto

14

Tutte le pizze sono disponibili in versione gluten free e alcune opzione vegana

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pizze signature

Pizze Signature

Fior di latte, limone marinato, limone candito, limone nero, pepe, basilico, olio evo [1, 7]

14

Pecorino, zafferano, ossobuco, gremolada / provala con caviale +15 [1, 7, 9]

20

Taleggio, cardoncelli arrosto, salsiccia di Bra, BalsaMela, sommacco [1, 7]

18

Fior di latte, salsiccia Lucana al finocchietto, topinambur, fondo bruno, senape in grani, basilico, erbe [1, 6, 7, 10]

19

Mix di pomodori, kimchi, avocado arrosto, ventresca di tonno, sesamo, erbe [1, 4, 10]

18

Fior di latte, salsa Duxelles, roast beef, Tête de Moine, jus, zest di agrumi [1, 6, 7]

15

Fior di latte, anguilla affumicata, cipollotto fondente, salsa al sesamo [1, 4, 6, 7, 11]

19

Mix pomodori, crema di feta, pesto di basilico, olive [1, 7]

12

Peperone arrosto, crema di patate, carciofi, mandorle, aglio nero [1, 7, 8]

15

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drogheria

Salumi 100 gr

Crudo d’Osvaldo affumicato

10

Mortadella Favola

8

Nduja

7

Cotto Capitelli

8

Pancetta Capitelli

8

Formaggi

Burrata [7]

6

Parmigiano 36 mesi [7]

8

Comté 24 mesi [7]

8

Provolone piccante [7]

6

Pecorino Sardo [7]

8

Tête de Moine [7]

12

Veggy

Friarielli saltati

6

Giardiniera [9]

6

Caponata [9]

6

Hummus [11]

6

Mozzarella di mandorla

5

Kimchi 70gr [11]

6

Specials

Uovo fritto [3]

8

Caviale Oscietra con Crème fraîche e focaccia 10gr [4]

25

Conserve
di mare

Acciughe Cantabrico maxi, burro montato e focaccia [1, 4, 7]

18

Seppie al nero [4]

12

Polpo alla marinara [4]

12

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DESSERT

Dessert

Tartufo bianco [3, 7]

8

Tartufo nero [3, 7]

8

Tiramisù [1, 3, 7]

9

Tarte tatin e gelato alla vaniglia [1, 7]

9

Torta de Queso [3, 7]

8

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