Food - Ultra

/MONTANARINA CRUNCHY

MAZARA VIBE [1,2,3,5,6,10] 9

GAMBERO ROSSO DI MAZARA, POMODORO MARINATO, MAIONESE AL LIME, ERBE FRESCHE
SUMMER BURRATA [1,7,11] 7

PROSCIUTTO COTTO, ZUCCHINE ALLA SCAPECE, STRACCIATELLA, SALSA AL SESAMO
EGGPLANT CRUNCH [1,7] 7

MELANZANE A FUNGHETTO, BASILICO, PROVOLA AFFUMICATA, PESTO DI BASILICO

/FOCACCE SIGNATURE

GREEN SMOKE [1,5,6,7,9] 18

LATTUGA ALLA BRACE, SALSA TZATZIKI, PROSCIUTTO COTTO
PORCHETTA DELUXE [1, 7] 18

PORCHETTA D’ARICCIA, CHIMICHURRI, MELANZANE SOTT’OLIO, PROVOLA AFFUMICATA
ULTRA PASTRAMI [1, 7] 22

PASTRAMI, SENAPE, CETRIOLINI PICKLES, GENTILE D’ALPEGGIO

/PICCOLA CUCINA

FOCACCIA BIANCA, OLIO EVO, SALE, ORIGANO [1] 8
TARTARE DI FASSONA [6] 18
VITELLO TONNATO [3,4] 16
ZUCCHINE ALLA SCAPECE, STRACCIATELLA, ANGUILLA AFFUMICATA, SESAMO [4, 6, 7, 11] 21
PAN BRIOCHE, TARTAR DI TONNO, MAIO SPICY, CIPOLLOTTO, RAFANO [1, 3, 4, 6] 18
TENTACOLO DI POLPO, SPUMA DI PATATE, OLIVE TAGGIASCHE, SALSA AL PREZZEMOLO, POMODORO CONFIT [7, 14] 18
HUMMUS ALLA CAROTA, CECI CROCCANTI, SOMMACCO, MELASSA AL MELOGRANO 14
SELEZIONE AFFETTATI 15
GAMBERI SALTATI CO SALSA AGRODOLCE [2, 6] 16
SELEZIONE FORMAGGI [7] 15
FATTOUSH 14

/PIZZE SIGNATURE CRUNCHY

ULTRA EEL [1,4,6,7,11] 22

CREMA DI BUFALA, ANGUILLA, CIPOLLOTTO, SALSA AL SESAMO, ZEST DI LIMONE
ULTRA CETARA [1, 7] 18

CREMA DI ZUCCHINE, ZUCCHINE ALLA SCAPECE, ALICI, TERRICCIO DI OLIVE, STRACCIATELLA
ULTRA MAZARA [1,2,7] 24

CREMA DI BUFALA, PEPERONI ARROSTO, GAMBERO DI MAZARA, BISQUE, GUANCIALE CROCCANTE
ULTRA NORMA [1, 7] 18

CREMA DI POMODORO AL CAFFÈ, MELANZANE FRITTE, CACIORICOTTA, PESTO DI BASILICO
ULTRA TUNA [1, 6, 7, 10] 21

CREMA DI BUFALA, VENTRESCA DI TONNO, AVOCADO ARROSTO, SALSA KIMCHI, SESAMO TOSTATO, CIPOLLA DI TROPEA PICKLES
ULTRA PEZZENTE [1, 7] 18

CREMA DI BUFALA, SALSICCIA PEZZENTE LUCANA, CREMA DI POMODORO E NDUJA, BASILICO
ULTRA VESUVIO [1, 7] 17

POMODORO DEL PIENNOLO, STRACCIATELLA, CREMA DI BASILICO, OLIO EVO
ULTRA MARINARA [1] 15

MIX DI POMODORI, ORIGANO DI MONTAGNA, JALAPEÑO, OLIO ALL’AGLIO
ULTRA PRIMAVERA [1, 7] 19

CREMA DI BUFALA, POMODORO MARINATO, PROSCIUTTO CRUDO, TERRICCIO DI RUCOLA

/PIZZE DALLA TRADIZIONE

ULTRA MARGHERITA [1,7] 10

POMODORO SAN MARZANO, FIORDILATTE, PARMIGIANO 36 MESI
ULTRA CAPRICCIOSA [1,7] 17

POMODORO SAN MARZANO, FIORDILATTE, CARCIOFI ARROSTITI, TERRICCIO DI OLIVE, PROSCIUTTO COTTO, CARDONCELLI
ULTRA NAPOLI [1,4,7] 16

SALSA DI POMODORO, CREMA DI BUFALA, ACCIUGHE DI CETARA, SALSA VERDE, TERRICCIO DI OLIVE
ULTRA PROVOLETTA [1,6,7] 14

MIX DI POMODORI, PROVOLA AFFUMICATA, PEPE, BASILICO
ULTRA BUFALA [1,7] 16

POMODORO GIALLO, BUFALA DOP, PESTO DI BASILICO, POMODORO CONFIT, PARMIGIANO 36 MESI
ULTRA BOSCAIOLA [1, 7] 17

PATATE E PISELLI ALLA BRACE, PROVOLA AFFUMICATA, SALSICCIA DI FASSONA, JUS DI VITELLO, ZEST DI LIMONE

/DOLCI

/MENÙ